香肠咸肉版蛋炒饭

作者： 热爱生活的小吃货一枚

为了香肠烧了一锅炒饭

用料

• 米饭 三人份米饭
• 鸡蛋 4个
• 香菇、蘑菇 三、四个
• 家乡自制香肠 1根
• 广式香肠 1根
• 咸肉 1块
• 小米椒、葱 适量
• 玉米粒、青豆、胡萝卜丁 适量
• 黄酒
• 酱油
• 沙茶酱
• 蚝油
• 盐
• 鸡精

香肠咸肉版蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

米饭要煮的干一些，放冰箱一晚，第二天用！隔夜饭可以增加米饭颗粒感

步骤 2

随意准备自己爱吃的食材哦！

步骤 3

打蛋花，肉、菇切丁，葱蒜小米椒切沫

步骤 4

颜色漂亮，喜欢炒饭带点辣，放点小米椒～

步骤 5

哇，热锅，冷油，好漂亮的跑蛋前奏

步骤 6

鸡蛋炒至金黄色后，弄木勺铲成小块

步骤 7

菇类入锅煸炒一下，调味料适量，锅热，放油，葱花煸炒一下，再入菇类，加一点点海天味极鲜酱油，酱油不要多了，控制好咸淡哦！咸肉和香肠稍微入锅煸一下即可，本身有盐，不要调料了，单可以加一点点黄酒，去腥增鲜。青豆胡萝卜玉米粒也稍微煸一下，等下备用。

步骤 8

来啰，热锅后加点油，入米饭，大火速度翻炒，米饭不要结块，要打松，有颗粒感，然后依次放入菇，三色蔬菜丁，咸肉，香肠，葱花小米椒，加一点点味极鲜酱油、一点点沙茶酱、一点蚝油，最后快速翻炒，速度快，火力控制好，其实炒饭挺要臂力的，这一大锅炒好烧好，胳膊酸爽！对了，最后还可以撒一点点鸡精，翻炒均匀后出锅，香喷喷的炒饭就好啦！其实很简单是不是^_^

步骤 9

盛在我喜欢的小碗里面～

步骤 10

哇，这么多，快去和你喜欢的小伙伴们分享吧……

菜谱创建时间：2021-01-28 09:25:35