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葱油饼的做法
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葱油饼

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作者: 小汤師傅
小汤師傅

葱油饼的用料

葱油饼的做法步骤

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步骤 1

取普通面粉20克加猪油一起混合揉成面团做成油酥放冰箱冷藏

步骤 2

剩余80克面粉加温水揉成光滑面团盖上湿润毛巾静置一会儿

步骤 3

葱切碎段加盐再加入烧热的油拌匀备用

步骤 4

取一面团擀成长条形按次序均匀抹上葱油和油酥(油酥不要太多)

步骤 5

送外向内卷起再竖起后用手压扁做成饼胚

步骤 6

饼胚用擀面杖擀成薄薄的圆形就可以啦

步骤 7

平底锅里倒入少量的油,放入擀好的饼煎至两面金黄有蓬松感就可以出锅了

葱油饼的小贴士

1.加入的水依照面团的状态来定,要一点点加!成光滑团的时候就不要加了哟,免得面团太湿之后步骤不好操作 2.放油酥的时候尽量放在面皮的中间位置,后面擀的时候不容易漏出来(所给的量也不一定全要用上的哈) 综上一定可以做出香香脆脆松松的葱油饼啦~~~~谢!

菜谱创建时间:2012-09-13 21:54:06
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