虎皮鸡爪 不输王某某

作者： 晓生活晓食光

今天逛桃饱的时候看到王某某家的虎皮鸡爪，于是乎肚子里的小馋虫就按耐不住了，立马起身去菜市场买回鸡爪自己做，这已经不是我第一次做虎皮鸡爪了，但是这是最好吃的一次，迫不及待的想分享给你们！！ 请接收～

用料

• 鸡爪
• 生抽，老抽，料酒，干辣椒，姜片，大葱段，冰糖，大料（我用的是卤料包里的香料）

虎皮鸡爪 不输王某某的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪去剪指甲洗干净冷水下锅放入去腥三件套焯水 …… 焯水后捞出鸡爪洗去浮末 用厨房纸擦干 一定要擦干 一定要擦干 一定照做 不炸的时候会毁容的！ 起油锅 油烧到四五成热的时候放入鸡爪 一次不要放太多 根据油的量 一次放四五个 放进去立马盖上锅盖 立马盖上锅盖 立马盖上锅盖！！鸡爪一面炸好后 锅盖打开一点缝儿 筷子进入翻个面 两面都炸好 捞出来放到冷水里浸泡1个小时以上

步骤 2

浸泡好的起皱的鸡爪放入锅中 加入所有调料 注入清水烧开 盖盖子焖煮40分钟 开盖子大火收汁就好啦

步骤 3

超级软烂 一折就段……

步骤 4

妈呀！！

步骤 5

太诱人了呀😍

步骤 6

看👀 虎皮里吸饱了汤汁 不行 明天还要多买一些鸡爪 多做一些放冰箱里 想吃的时候拿出来整热就好了

虎皮鸡爪 不输王某某的小贴士

1.鸡爪一定要擦干 2.鸡爪放入锅中那一刻 全程盖盖子 反面的时候也只能开一点缝儿 放筷子进入翻面 翻好面再次盖上

菜谱创建时间：2021-01-27 19:41:10