自制蛋糕，戚风底

作者： 学生党微波炉

前面是做戚风蛋糕的后面做淡奶油打发成奶油，裱花

用料

• 鸡蛋 5个
• 糖 80克
• 牛奶 50克
• 油 50克
• 面粉 90克

自制蛋糕，戚风底的做法步骤

步骤 1

鸡蛋黄加30g白糖，搅拌均匀

步骤 2

加油加牛奶，搅拌均匀

步骤 3

筛入面粉

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

蛋白，先加20g白糖，打蛋机高速打到有泡泡，再加20g白糖打到有纹路，再加10g白糖打到如图打蛋机上有小直角 再把三分之一蛋白加到蛋黄盆里，翻拌均匀，然后把蛋黄盆里的倒回蛋白盆，翻拌均匀

步骤 6

烤箱120度火上下烤1小时30分钟，小火慢烤里面容易熟

步骤 7

想脱模完整，热的拿出来之后要立即倒扣，等他冷下来

步骤 8

打淡奶油和打蛋白差不多，250g淡奶油里加50g白糖，然后高速打，一两分钟就能看见纹路，斜着盘子不移动了，就打发好了，可以开始裱花了

步骤 9

裱花如图

步骤 10

成品

菜谱创建时间：2021-01-27 13:54:23