正宗法兰克福花环蛋糕（德国传统配方）

作者： ARberlin

法兰克福花环蛋糕，德国有名蛋糕之一。跟其他奶油蛋糕不同的是，奶油霜是用布丁和白脱打成的，加上外面的焦糖杏仁碎，味道独特。市面上有外观相似的很多，但是味道有异。友情提示：喜欢吃蛋糕的人从来不会去计较热量, 如果害怕，我干脆劝你不要吃！🤣🤣

用料

• 蛋糕用料：
• 黄油 100克
• 细砂糖 150克
• 香草糖 一袋8克
• 盐 少许
• 朗姆酒 2汤匙
• 鸡蛋 4个
• 面粉 140克
• 白脱奶油霜用料：
• 黄油 250克
• 香草布丁粉 1袋
• 外观装饰：
• 杏仁碎 250克
• 黄油 20克
• 糖 150克
• 糖樱桃 8颗
• 少许红果酱

正宗法兰克福花环蛋糕（德国传统配方）的做法步骤

步骤 1

德国原版配方

步骤 2

准备工作1. 香草布丁粉加牛奶烧至沸腾，不断的搅拌。待凉（期间也要搅拌两次，以免上面积皮）

步骤 3

准备工作2. 将杏仁碎， 20克黄油和150克糖一起倒入锅中，加热，不停地翻炒到上色，但不要炒焦。倒入平板上待凉。

步骤 4

现在做蛋糕。加热黄油，再冻结（放冷藏即可）。 把冻结的黄油打白，依次倒入白糖、鸡蛋、朗姆酒、面粉。搅拌成糊状。

步骤 5

模具刷油，倒入。烤箱180度，烤35分钟。

步骤 6

烤完拿出待凉后脱模。横向两刀分开成三层。

步骤 7

每层先涂红色果酱（种类随意只要红色即可）, 后涂白脱霜，然后叠起轻压一下。将整个蛋糕里外都抹均匀。

步骤 8

现在讲炒好的焦糖杏仁碎从上往下撒，旁边的用手轻轻贴上。

步骤 9

最后做上面的装饰

步骤 10

ok，一个完美的下午茶！✌️

步骤 11

非常好味道！💕

菜谱创建时间：2021-01-27 04:49:40