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苏式鲜肉月饼的做法
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苏式鲜肉月饼

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作者: 慧忍
慧忍

苏式鲜肉月饼的用料

苏式鲜肉月饼的做法步骤

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步骤 1

鲜肉加调料朝一个方向不停的搅拌至上劲为止。冷藏备用。

步骤 2

将水油面和油面分别和面揉成面团,分别揉至光滑。

步骤 3

分别交两种面团放入保鲜膜中松驰半个小时。然后分成大小均匀的四份,再松驰15分钟。

步骤 4

将水油面压扁。油酥面团放在油皮上包起来,收口朝上,放在案板上用手压扁。

步骤 5

依次将面团按4操作后,再依次把面团擀成椭圆形,从外向里卷起。

步骤 6

将卷好的面再次擀成椭圆形,再次卷起,如此重复3次。

步骤 7

最后一个卷好后,第一个已松驰好,依次包上肉滚圆撒上芝麻。放入烤箱,175度烤30分钟。

苏式鲜肉月饼的小贴士

烤30分钟后若取出再涮蛋黄,不要涮在芝麻上,否则就不美观了。

菜谱创建时间:2012-09-13 20:19:36
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