炸洋葱鸡腿小包子

作者： 天天吃饱困

腌了几个鸡腿，但是不太想直接吃了，正好家里的饺子皮冻了太久，就参考新疆烤包子做了炸小笼包。 当个零食，开罐肥宅水，配个奶茶，配个汤，配个汤面，酸辣粉，螺蛳粉，都很搭有没有。早上炸几个配汤汤水水的当早餐也很不错。

用料

• 洋葱 2个
• 去骨鸡小腿 4只
• 新奥尔良腌料 1袋
• 速冻饺子皮 1包

炸洋葱鸡腿小包子的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，加入腌料腌制过夜。我用的是新奥尔良腌料，也可以用自己喜欢的调料腌制。

步骤 2

鸡腿切成小块，洋葱切成小块。拌匀，放入冰箱内再腌制一晚。同时将冻着的饺子皮放入冷藏解冻。

步骤 3

速冻饺子皮边上蘸一圈水，包入馅料，捏成自己喜欢的形状。小包子，小饺子都可以。我用四个鸡小腿两个中号洋葱包出来了27个小笼包，四个风车包。

步骤 4

油温烧到很热，就是包子放进去周围就会冒泡泡的程度。大火，将包子一个一个放进去炸。等到包子浮上来发出很大的声音后转小火，炸至表面金黄酥脆捞出，放在厨房用纸上沥一下油。（要确保熟了，可以先捞一个出来切开看看里面）

步骤 5

蘸沙拉酱，番茄酱，或者甜辣酱，总之就是你蘸鸡块喜欢什么酱就蘸什么酱。奥尔良口味的我觉得配沙拉酱最好吃。

步骤 6

洋葱炸熟是有水分的，鸡腿的脂肪含量也比较高，所以包子外酥里嫩，馅料也不会太干。凉了依旧好吃。

炸洋葱鸡腿小包子的小贴士

速冻饺子皮水分较少，不如鲜饺子皮那么粘。这样就算慢慢包也不怕先包好的包子会粘在案板上。而且速冻饺子皮比较薄，炸出来会比较脆。主要是省事。 在国外的童鞋建议最好买中式的饺子皮，不要买日式的。我用的是南北水饺皮。

菜谱创建时间：2021-01-26 20:47:10