农家芋头饭

作者： 臭臭的兔子

这个菜其实要用农村的柴火灶做起来才是真的好吃，我只有煤气灶，味道也不错～

用料

• 芋头 3个
• 白萝卜 小半个
• 大米 2杯
• 咸猪肉 200克
• 蒜苗 2根
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 耗油 适量

农家芋头饭的做法步骤

步骤 1

芋头滚刀块

步骤 2

白萝卜切丝

步骤 3

蒜苗切好

步骤 4

咸猪肉切好

步骤 5

大米洗好，直接放锅里煮，滚开2分钟左右，捞出来，米水分离。

步骤 6

米汤不要扔，配芋头饭好搭档

步骤 7

放猪油，放咸猪肉，油要多

步骤 8

放芋头炒（可能像油炸）炒2-3分钟，放盐，酱油，料酒，耗油，炒匀，倒入白萝卜丝和蒜苗白，炒1-2分钟。

步骤 9

小火中，将沥干的米铺在上面，（此时米是半生的）中间一定要放个隔断！！菜米分开！隔断的那个啥东东要大！我这个太小了，后面换了个大的，太小了会压着菜，菜会焦！然后倒适量的水，盖上盖子，一直大火。闻到焦香味，关火，焖几分钟。开盖，饭和菜炒匀，放入蒜苗。

步骤 10

米饭是粒粒分明的哦～芋头带点点焦香味～配米汤～完美

农家芋头饭的小贴士

一定要闻味道汤收干及时关火，注意大火时尽量不要开盖。下面如果菜焦了一点也没事的。

菜谱创建时间：2021-01-26 12:19:32