堂很恬爱粗粮—椒盐土豆黑麦薄脆（低脂健康小零食）

作者： 堂很恬

本菜谱需要用到蛋卷机，我的是苏泊尔的三明治机自带的蛋卷烤盘。因为是黑麦粉，而且油比较少，所以口感比较粗，想要比较好的口感，建议黑麦粉换低筋粉，另外多加至少10克油。

用料

• 蒸熟的土豆泥 150g
• 牛奶 150克
• 大鸡蛋 1个（去皮约50g）
• 盐 2克
• 花椒粉/黑胡椒粉/孜然粉 1到3克
• 玉米油 10克
• 葱花 20克
• 细黑麦粉（新良） 50克

堂很恬爱粗粮—椒盐土豆黑麦薄脆（低脂健康小零食）的做法步骤

步骤 1

除黑麦粉和葱花外，所有材料用料理机或者电动搅拌棒搅拌均匀。孜然粉、花椒粉和黑胡椒粉按个人口味添加。

步骤 2

加入黑麦粉和葱花搅拌。

步骤 3

预热蛋卷机。

步骤 4

放入一大勺面糊，合上蛋卷机。我的蛋卷机无法控制温度，只能调整时间，注意薄脆两面焦黄变脆即可，我的机器大约是2分钟时间。

步骤 5

除了注意控制时间，还要注意控制锅温，可以在做每个蛋卷之前，用一个干净的湿布擦一下烤盘，给烤盘降一下温再放入面糊。

步骤 6

刚出锅可能有点软，凉透变硬变脆就是最好的状态，各家蛋卷机火候不同，多做两锅，记一下时间，就差不多能掌握住了。

菜谱创建时间：2021-01-25 18:07:05