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年年有“鱼”春节食谱【香煎带鱼】的做法

年年有“鱼”春节食谱【香煎带鱼】

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作者: 悦怡0604
悦怡0604
春节是中国最重要的节日,餐桌上少不了带鱼,是年夜饭最重要的一道大菜,鱼,象征着年年有余,象征着富贵! 用优质的舟山带鱼做一道简单快手的香煎带鱼,还真的与众不同,口感特别的好,外焦里嫩,超级鲜香,带鱼的肉质细嫩,紧致鲜美,富含丰富的蛋白质,营养又健康,儿子很少吃煎鱼,这次一连吃了好几块呢,还竖起大拇指夸奖,赞!赞!赞! 给年夜饭餐桌上增加很有寓意很美味的年味!

用料

年年有“鱼”春节食谱【香煎带鱼】的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备齐食材,如上图。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将带鱼解冻后洗净,一定要把鱼腹里面黑膜处理干净,不然会很腥,舟山带鱼去头去尾很干净,容易清洗,如上图。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜洗净切丝,葱洗净切薄薄的段,橘子皮洗净切丝备用,如上图。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入盐、葱、姜、花椒、料酒拌均匀,盖上保鲜膜放在冰箱冷藏室腌制一夜,腌的久一点会很入味,如果您急着吃就腌制2—3小时也可以,如上图。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放油,多放点油,要比烧菜多放一点,这样能保留带鱼的完整性,开大火让带鱼快速定型,一定要让带鱼定型后再翻面,不然带鱼就会碎掉,千万不要急着翻哦!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

感觉带鱼没有那么软了,这个时候说明带鱼已经定型了,轻轻的翻面就可以了,看看,是不是不但颜色好看而且还没有碎?再把另一面煎成这个颜色就可以了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

带鱼煎好了,出锅装盘就可以享用了,是不是很诱人?家人已经迫不及待了,煎了十段带鱼,没够吃呀,下次多煎点😁

年年有“鱼”春节食谱【香煎带鱼】的小贴士

1、食材的用量可以根据自己家用餐人数加减。 2、调味料的多少可以根据自己的口味加减。 3、如果没有干橘子皮,可以用鲜橘子皮,您吃橘子的时候记得不要把橘子皮丢掉,晒一晒,用来做调味料很赞!

菜谱创建时间:2021-01-25 08:47:15
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