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韭菜猪肝的做法
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韭菜猪肝

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作者: Elephant-Cafe
Elephant-Cafe
来做一个特别好吃的韭菜猪肝版本。

用料

韭菜猪肝的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备工作:猪肝切片,大蒜和生姜都磨成泥后加入猪肝中,接着加入1大勺料酒和1小勺盐,搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制15分钟。腌制中的这些时间,把韭菜洗净切段,把料汁调好(取小碗,分别加入3大勺酱油,3大勺酒,1大勺味啉,2小勺糖以及1小撮盐),搅拌均匀后尝味,味道不够可以再做调整。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肝从冰箱取出后,准备好一盘淀粉,油锅热至170度左右时,把猪肝均匀拍上淀粉,入锅煎炸至两面脆黄,时间不需要很久,表面成型即可,基本上是外脆里嫩的状态,煎炸完后出锅备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2个鸡蛋打入碗中,放一点点盐巴,搅打均匀。平底锅烧热后加1大勺油,油热起来之后将蛋液倒入锅中,迅速划散,半凝固状即可,出锅备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅烧热加适量油,倒入韭菜翻炒至香味出来。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后倒入炸好的猪肝继续翻炒,接着倒入调好的酱汁,快速的炒匀食材与酱汁,最后倒入鸡蛋,稍稍拌匀即可出锅。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配一碗白饭,好好补充能量吧。

韭菜猪肝的小贴士

非常好吃,这样做出来的猪肝外脆里嫩,饭可以吞3大碗。

菜谱创建时间:2012-09-13 17:11:16
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