零厨艺蒜苗炒小鲍鱼

作者： 毛毛__

今天买的小鲍鱼是活的，青岛40元一斤大约30个。去处鲍鱼内脏有点耗时，但烹饪起来很简单

用料

• 鲍鱼 1斤
• 蒜苗 1斤
• 料酒 少许
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 姜丝 适量

零厨艺蒜苗炒小鲍鱼的做法步骤

步骤 1

自己水培的蒜苗，栽了好几盆

步骤 2

鲍鱼去处内脏洗净，蒜苗洗净切段，姜丝少许

步骤 3

热锅冷油，油温六成热时加入姜丝，同时加入蒜苗和鲍鱼，翻拌一下，加入料酒和生抽，蒜苗断生后加入盐翻拌均匀即可

零厨艺蒜苗炒小鲍鱼的小贴士

小鲍鱼很入味，无需切花刀；蒜苗要买细一点的：海鲜不需要加蚝油味精之类的调料，以免破坏其本身的鲜味

菜谱创建时间：2021-01-24 18:08:25