怎么腌瘦肉又滑又嫩

作者： 莯卿婉兮

用料

• 肉 随意
• 鸡蛋 1个
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量

怎么腌瘦肉又滑又嫩的做法步骤

步骤 1

第一步，把买回来的新鲜猪肉放在清水中浸泡十分钟左右，让猪肉吃饱水分。

步骤 2

第二步，猪肉清洗干净后，捞出来沥干水分，切成薄片。 第三步，把切好的猪肉放入一个干净的容器中。 第四步，把鸡蛋清加入到肉片中。 第五步，倒入适量的料酒、生抽、生粉。

步骤 3

第六步，加入适量的花生油，用手给猪肉按摩，使其完全入味，变得粘稠，放在密封的容器中腌制十五分钟左右即可炒菜用。

怎么腌瘦肉又滑又嫩的小贴士

注意事项 肉片腌制的时候，对肉片进行抓拌的时间要尽量放得长一点，这样肉片能更好的上浆。

菜谱创建时间：2021-01-24 14:35:15