生酮低碳水 超浓奶香蛋糕（纯原创 不是巴斯克！）

作者： 凡安ber

这个呢 看起来一副很像巴斯克芝士蛋糕的样子 但是做法和原料都不相同 所以味道口感自然也是不同的啦 （毕竟相似的方子也没什么发的必要） 这个是我19年的巴斯克的方子 http://www.xiachufang.com/recipe/103893570/ 这款的口感比巴斯克轻盈很多 马斯卡彭的奶香味也比奶油奶酪更浓郁

用料

• 马斯卡彭 250克
• 鸡蛋 3个
• 椰子粉 12克
• 柠檬汁 3-5ml
• 代糖（0.7甜度） 40克
• 海盐 一小撮

生酮低碳水 超浓奶香蛋糕（纯原创 不是巴斯克！）的做法步骤

步骤 1

马斯卡彭 蛋黄 15克代糖 椰子粉 一起搅和搅和

步骤 2

柠檬汁 + 蛋白打到硬性发泡 途中分三次加入剩余的代糖

步骤 3

把蛋黄糊和蛋白糊翻拌均匀 加入一小撮海盐，提味

步骤 4

最后的质感是这样 模具是六寸的 震一震，把表面震平整就好

步骤 5

烤箱175℃ 烤25分钟就好啦！ 我还是喜欢这个焦皮嘿嘿😁 如果你不喜欢焦皮的话，可以尝试低温+水浴 记得冷藏之后再吃！！！ 最好过夜！

生酮低碳水 超浓奶香蛋糕（纯原创 不是巴斯克！）的小贴士

我好久都没有发蛋糕的方子啦 既然发了，就说明 -- 我对这款真的很满意很满意！

菜谱创建时间：2021-01-24 07:58:02