金橙蛋糕

作者： 迷你媛子

橙子皮橙子汁都融入蛋糕中，吃完唇齿留香让人回味无穷

用料

• 鸡蛋(洋蛋大的) 6个
• 细砂糖 70一80克(随喜好)
• 低筋面粉 80克
• 玉米油 45克
• 橙汁 45克
• 橙子(大小一致) 2个

金橙蛋糕的做法步骤

步骤 1

选两个大小一致的橙子，用盐洗净外皮，切中间部位9片(越簿越好，但要完整)然后用厨房纸把橙子片水份吸干，放入铺有油纸的28*28的烤盘里。

步骤 2

用切剩下的橙，挤出45克橙汁(两个半块)

步骤 3

把挤过的橙汁皮(两个半块)放入主锅，设制5秒/速度10打碎，然后把锅壁上的橙皮刮到锅底，再设制5秒/速度10打碎，重复前面动作，最后再设制5秒/速度10磨碎。

步骤 4

把锅壁上的橙皮碎刮到锅底加入刚才挤出的45克橙汁、45克玉米油，设制20秒/速度3混合，然后放入碗中备用。

步骤 5

主锅洗净擦干，蝴蝶棒插入刀头中间，轻轻向右扭动往上提，如果能提起来就换一个方位做同样动作，一定要保证蝴蝶棒提不起来。加入6个大鸡蛋(如果小要多加1个)，加入70克或者80克细砂糖(随喜好)设制：10分钟/45度/速度4打发。同时预热烤箱22分钟/175度。

步骤 6

时间到了再设制5分钟/速度4深度打发。(不要温度)

步骤 7

打发完了，快速加入80克低筋面粉和刚刚准备好的橙皮汁。设制5秒/速度3混合。

步骤 8

混合好的蛋糕糊均匀的倒入方形烤盘(用刮刀棒把锅壁上的蛋糕糊都刮出)

步骤 9

双手端起烤盘在用点力平放下，振动出气泡即可。

步骤 10

放入预热好的烤箱中层，设制20—22分钟/170度烤制。(根据自己烤箱的脾气)我用的22分钟。

步骤 11

时间到取出蛋糕振动几下，提起两边的油纸小心的倒扣在网格上，凉了以后撕下油纸。

步骤 12

根据自己喜好切出不同的花形。享用吧。

金橙蛋糕的小贴士

做了两个对比，不喜欢吃甜的就放70克糖，喜欢甜一点的就放80克糖。

菜谱创建时间：2021-01-23 21:07:34