喃猫の超嫩鸡胸

作者： 豆豆冇得赖床

此配方从喃猫的微博学来，亲自验证了真的超级无敌嫩，颠覆了我对鸡胸的印象

用料

• 鸡大胸肉 随意
• 盐 6克
• 水 100克

喃猫の超嫩鸡胸的做法步骤

步骤 1

把盐和水混合均匀，盐水一定要按比例

步骤 2

鸡胸洗干净放入盐水，放冰箱冷藏9~14小时。

步骤 3

把鸡胸从冰箱拿出来，用自来水洗干净，洗掉表面的盐…

步骤 4

喃猫的视频里介绍了烤和蒸的做法，有兴趣可以自己去翻阅。 我没有按照视频的方法去煮鸡胸，我只是把鸡胸切成拇指大小用来炒，没有额外加淀粉酱油盐糖腌制…

步骤 5

我试过可以加点虫草花和玉米用来包饺子🥟和煎肉饼，都不会柴，鲜嫩多汁

步骤 6

开吃

喃猫の超嫩鸡胸的小贴士

1.鸡胸要选鸡大胸，太小的话鸡胸会咸 2.煮之前把鸡胸用清水洗一遍，把盐洗干净。 3.盐水一定要按比例配制 4.后续腌制的时候鸡胸肉不需要额外加盐和酱油，但可以加其他喜欢的调料

菜谱创建时间：2021-01-21 23:35:56