大枣饽饽

作者： 小魏-34

快过年了面食赶紧做起来吧！自己家蒸的馒头没有添加剂，而且味道也好吃，把我的制作方法分享给大家，离春节还有些日子现在学习还来得及，希望大家都做出完美的饽饽。

用料

• 红枣 20多颗
• 面粉 600克
• 酵母 6克
• 糖 15克
• 水 300克

大枣饽饽的做法步骤

步骤 1

300克温水中加入酵母和白糖搅拌均匀后倒入面粉中，活成面絮。

步骤 2

搅拌成大面絮

步骤 3

活成面团

步骤 4

刚开始很难揉光滑，静止10分钟后就很容易揉光滑了。

步骤 5

是不是很光滑

步骤 6

分成均匀的面挤，再揉几下，用两根筷子这样操作。

步骤 7

把剪好的早插到里面就可以了，剪枣这一步往记拍了，一个枣我们可以剪成3到4片。

步骤 8

一共是四个边

步骤 9

全部做好了

步骤 10

放入温水的锅中醒发至1.5倍大，温水上锅蒸18到20分钟，根据面团的大小掌握时间，关火闷3分钟开锅。

步骤 11

打开锅盖红枣的香味扑鼻而来。

步骤 12

再给它扣上印章是不是漂亮多了。

大枣饽饽的小贴士

这个枣饽饽我用的是一次发酵，面团揉光滑直接做就可以，这样做出来的馒头比二次发酵的要光滑，二次发酵排气不到位蒸出来的馒头就会坑坑洼洼的，一次发酵也很节省时间，希望更多的朋友交作业。

菜谱创建时间：2021-01-21 20:05:21