肉饼蒸蛋

作者： feliciafang

突然很想吃肉肉，于是心血来潮整了个肉饼蒸蛋，看了几个菜谱结合自己的想法成功出锅

用料

• 鸭蛋 3个
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 猪肉 300克
• 大蒜 1瓣
• 小葱 2根
• 生粉 1勺

肉饼蒸蛋的做法步骤

步骤 1

肥瘦相间的肉肉，将瘦肉和肥肉分开，分别剁好，剁充分细腻为止，备用

步骤 2

先打好一个鸭蛋加入少量生粉备用 瘦肉内放生抽，黄酒，盐，边搅拌边放入打好的鸭蛋液，搅拌充分吸收，加入剁碎的蒜瓣和肥肉，继续搅拌

步骤 3

看了很多教程用的水来调味，我把水换成了蛋液，肉很嫩，摆盘扣两个洞，加入鸭蛋

步骤 4

上锅蒸15分钟，出锅后撒上葱花

步骤 5

开吃啦，肉真的超级嫩，不塞牙，好好吃啊，第一次做的肉饼蒸蛋成功啦！

肉饼蒸蛋的小贴士

1 肉要自己剁，口感才会更好，机器搞出来的一个不干净一个破坏组织不好吃 2 用蛋来搅拌肉，混着蛋的肉绝对好吃 3 蒸蛋水要注意，第一次弄差点烧干

菜谱创建时间：2021-01-21 19:50:50