1.蒜切成蒜末,香菇、胡萝卜切小丁,菠菜切小段,鸡蛋打散 2.起锅烧油,下蒜末炒香 3.下香菇丁、胡萝卜丁炒软,加开水,加适量盐 4.水开下菠菜段 5.然后淋入鸡蛋液 6.调味:加适量盐,胡椒粉,鸡汁调味