煎粿（莆田）

作者： 可爱多少康一斤

用料

• 鸡蛋 1个
• 韭菜 一颗
• 盐 0.5克
• 面粉 15克
• 海蛎 135克
• 酱油 4克
• 胡椒粉 三抖
• 胡萝卜 半根

煎粿（莆田）的做法步骤

步骤 1

海蛎煮饭时放在上面一起蒸熟，倒掉一半的水。把其余材料混合均匀，东西加的比较多的话先把料舀出来在平底锅铺匀，再把蛋粉液倒进锅里来回晃动（比较好煎定形）

步骤 2

定型后拿一个盘子沿着锅边滑进去，然后倒扣回锅里煎另外一面。

步骤 3

摆盘出锅啦∠( ᐛ 」∠)＿

煎粿（莆田）的小贴士

胡椒粉是好吃的关键，南瓜🎃家里不经常备用胡萝卜代替。传统配方是小虾米而不是海蛎，比较好固形，看个人喜好(✪▽✪)

菜谱创建时间：2021-01-21 19:28:10