咸蛋炒苦瓜

作者： 蜜瓜文子

喜欢吃苦瓜的孩子应该没几个吧，为了让我儿子吃点苦瓜真是费尽心机😅

用料

• 苦瓜 1根
• 咸鸭蛋 2个
• 盐 适量
• 糖 少许
• 葱姜蒜末 适量
• 小米椒（可选） 1个

咸蛋炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗净对半切用勺子把里面刮干净后切薄片，撒适量盐拌匀放一会让苦瓜出水

步骤 2

把咸蛋的蛋白和蛋黄分开剁碎备用

步骤 3

葱姜蒜剁成碎末备用

步骤 4

煮开水把苦瓜片放进去汆烫一下捞出沥干

步骤 5

锅里放适量油先炒蛋黄至冒小泡泡呈糊状

步骤 6

加入苦瓜片一起翻炒

步骤 7

苦瓜片裹上蛋黄后加入葱姜蒜末一起炒

步骤 8

临出锅可以再加入蛋白和小米椒一起翻炒均匀，最后加少许糖调味即可。

步骤 9

意想不到居然很下饭哦。

菜谱创建时间：2021-01-21 14:15:11