潮汕肉丸菜脯烧冬瓜

作者： 莫言catlam

朋友送的潮汕肉丸，确实很有弹性，很好吃啊！家里刚好也有菜脯，为清淡的冬瓜增添风味，这个菜真的很不错，减肥人士只能吃冬瓜菜脯下饭，不可以吃肉丸啊，哈哈！

用料

• 菜脯
• 肉丸
• 冬瓜
• 姜片
• 蒜
• 葱花
• 油
• 盐

潮汕肉丸菜脯烧冬瓜的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮去籽，切成厚片备用；

步骤 2

肉丸解冻后对半切开或者切花刀都可以；

步骤 3

锅中热底油，下姜蒜爆一下，然一下冬瓜也稍为炒匀；

步骤 4

加入刚好差不到腌满冬瓜量的水，下肉丸一起煮开；

步骤 5

然后转中小火再焖煮约10分钟，下菜脯炒匀再煮约1分钟，最后试味再下适量盐调味， 上锅前撒葱花！

潮汕肉丸菜脯烧冬瓜的小贴士

菜脯是比较咸的，所以盐要少放！潮汕人一般用来配粥喝，当然也用来做潮汕名菜“菜脯煎蛋”！

菜谱创建时间：2012-09-12 23:34:00