百合南瓜炒红腰豆ー最适合腊八节的降糖降脂小菜

作者： 悦嘉婚礼策划师徐佳

今天是腊八节，身边的朋友都在熬腊八粥，欢度节日，我分享一个适合配粥吃的降糖小菜，减肥的朋友和糖友，搭配这个小菜，也能放心喝碗腊八粥啦，小菜制作简单快捷，美味和营养兼具。 老话说，过了腊八就是年，希望身边的朋友们过个健康快乐年! 🌟烹饪亮点 ✔节日必备快手小菜 ✔配腊八粥吃的可口小菜 ✔有效降脂、控糖的理想小菜

用料

• 嫩南瓜 200克
• 红腰豆（熟） 100克
• 鲜百合 1个30g
• 蚝油 2勺
• 盐 2克
• 色拉油 5克

百合南瓜炒红腰豆ー最适合腊八节的降糖降脂小菜的做法步骤

步骤 1

嫩南瓜切成3厘米长0.5厘米厚的菱形块 红腰豆提前6小时泡发好，用高压锅压20分钟 鲜百合掰成一片一片的备用 大蒜切片备用

步骤 2

冷油下蒜片小火煸香

步骤 3

大火下入南瓜翻炒2分钟

步骤 4

加入蚝油

步骤 5

加入百合和腰豆翻炒2分钟 出锅前加入2克盐拌匀

步骤 6

过年就是要有点气氛，用一到菜传达一份心意 金南瓜象征着收获满满，再创辉煌 红腰豆象征着驱除灾厄，红红火火 百合片象征着家庭和美，百事顺心 祝福大家每天都有过节般的好心情！

百合南瓜炒红腰豆ー最适合腊八节的降糖降脂小菜的小贴士

♥红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素，有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。 ♥最值得一提是红腰豆不含脂肪但含高纤维，能帮助降低胆固醇及控制血糖，糖尿病人也适合进食。 ♥嫩南瓜和老南瓜相比含糖量低，含水量更高，蛋白质含量也更高，更适合控糖食用。 ♥南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。 ♥南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。

菜谱创建时间：2021-01-20 13:17:51