鸭肉放入香料,陈皮不可或缺。陈皮是这个汤的灵魂。高压锅上汽后小火炖40分钟。没有姜,没放姜,没焯水。
高压锅开盖后加入切片的白萝卜,不用盖紧,大火烧开,中火煮三五分钟就可。加盐,出锅趁热喝。陈皮配鸭肉非常搭。