蒜蓉粉丝龙利鱼

作者： 小小庆回国

龙利鱼有丰富的不饱和脂肪酸，低脂低热量，爽口鲜嫩，粉丝提供碳水，入味多汁，金针菇促进胃肠蠕动，这道蒜蓉粉丝龙利鱼简直完美！

用料

• 龙利鱼 250克
• 金针菇 50克
• 粉丝 1把
• 姜 2片
• 蒜 5瓣
• 小葱 1根
• 小米辣 2个
• 鲍汁蚝油 1勺
• 蒸魚豉油 3勺
• 食用油 1勺
• 香油 1小勺
• 料酒 2勺
• 糖 1勺

蒜蓉粉丝龙利鱼的做法步骤

步骤 1

金针菇切去尾部，撕开洗净备用。

步骤 2

粉丝提前用水泡开。

步骤 3

事先调好蒸鱼的酱汁：把蒜切成沫放入小碗中，加入3勺蒸鱼豉油，1勺鲍汁蚝油，喜欢这款挤挤装鲍汁蚝油，挤一次5克，用多少挤多少，还能保证瓶口干净无残留，1小勺香油，1勺糖搅拌均匀备用。

步骤 4

将龙利鱼切中等大小的块，姜切小粒，加入2勺料酒，腌制5分钟，将腌制好的龙利鱼上锅蒸5分钟，倒去蒸出的水，这一步忘记拍照了。

步骤 5

将腌制好的龙利鱼放入2/3的酱汁，拌均匀腌制5分钟。

步骤 6

把泡好的粉丝剪得稍微碎一些放在盘中。

步骤 7

上面放上金针菇。

步骤 8

把剩下的酱汁1/3倒入金针菇上。

步骤 9

把龙利鱼也均匀地铺在金针菇表面。

步骤 10

大火上汽蒸7分钟。

步骤 11

蒸好的龙利鱼粉丝金针菇，放上葱花和小米辣，我没有小米辣，放了一个切碎的干辣椒。

步骤 12

锅中放油，油热均匀地浇在龙利鱼粉丝金针菇表面就可以了。

步骤 13

鱼的鲜嫩，酱汁中加了鲍汁蚝油，味道特别的鲜美，再配上一碗米饭，简直完美！

菜谱创建时间：2021-01-19 19:43:24