传统钵仔糕

作者： 越来越精致

自用配方，喜欢的也可以拿去,可以做10个

用料

• 粘米粉 100克
• 水1 150克
• 水2 140克
• 红糖或片糖 60克

传统钵仔糕的做法步骤

步骤 1

1.称好粉＋水1的一半，也就是75g，混合手揉大约3分钟，直接盆里揉揉搓搓就可以了

步骤 2

2.揉完再把水1剩下的75g水倒进去，搅拌搅拌，粉团就全部融开了！

步骤 3

3.水2＋糖，小火煮，煮开糖也化了就一点一点的混合到面粉水里，记得边倒边快速搅拌！

步骤 4

4.钵仔糕盘先再锅里蒸一下，我都是和冷水一起下锅，水开就关火就算了，然后就可以放你喜欢的配料了，放完再放粉浆，大火蒸20分钟

步骤 5

出锅晾凉就可以了，我发现它中间吐泡泡就是差不多好了

步骤 6

我用的是这个，粉不同水量也会不同我的这个方只适用这个牌子的粉，其他粉我没有试过哦

菜谱创建时间：2021-01-19 14:29:31