广东养生汤（陈皮雪梨百合炖瘦肉汁）理气化湿，润肺，止咳化痰

作者： 我不喧哗

以下食材为6人份，约每人一碗汤。

用料

• 陈皮 一片
• 干百合 少许
• 雪梨 一个
• 川贝 10克
• 瘦肉 250克

广东养生汤（陈皮雪梨百合炖瘦肉汁）理气化湿，润肺，止咳化痰的做法步骤

步骤 1

陈皮先冲洗一下，然后用纯净水泡20分钟左右，要先泡一下去除陈皮的苦涩味，炖汤才不会发苦。不可省略

步骤 2

干百合，川贝洗干净，梨去皮去芯，切块。备用

步骤 3

瘦肉泡出血水，去除筋膜，用刀剁碎。不要用绞肉机，剁碎后放炖盅里用手压实一下，炖汤的时候肉碎不会散开，汤清有肉味。

步骤 4

陈皮泡好，撕开，所有材料放在一起加入纯净水，炖的时候尽量密封盖子，可以用保鲜膜，锡纸，厨房纸。大火烧开后，转中小火炖两2小时。

广东养生汤（陈皮雪梨百合炖瘦肉汁）理气化湿，润肺，止咳化痰的小贴士

炖汤的时候锅里要一次加够2小时炖的水，不要中途开盖。 注意提醒的要点，炖的汤才清不浑。

菜谱创建时间：2021-01-18 22:29:24