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犇犇全家福的做法

犇犇全家福

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作者: 琥珀maggie
琥珀maggie
年越来越近了哟,🐮年第一锅,开卤ヾ(Ő∀Ő๑)ノ太好惹 卤一锅可以把隔壁小孩馋哭,牛年我们就要牛气冲天,福气满满! 快来点击链接参与#一起中華福宴#赢取千元大礼的活动吧: https://www.xiachufang.com/juno/cms/3381

用料

犇犇全家福的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备主要食材。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛腱子用冷水浸泡三小时去血水,洗一下把牛腱子放入冷水锅中,放姜片葱段,水快烧开时可以看见血沫子,用漏勺慢慢撇去血沫子,此时水已经滚开花了,加料酒,再煮两分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出用温水冲洗干净表面的血沫子。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将八角、花椒、桂皮、草果、白芷、香叶、丁香、小茴香冲洗一下放入锅中,再加八片姜。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着加生抽,老抽,冰糖,盐,黄酒,五香粉。 ~放老抽的量视个人对牛腱子成品颜色喜好可以酌情加减。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加没过牛腱子的水,盖上锅盖大火烧开转小火开卤,1-~1.5小时以用筷子可以扎透牛腱子即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开锅盖看看美美哒一锅☆.。.:*(嘻´Д`嘻).。.:*☆

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

保温状态焖一小时,不着急吃的话甚至可以更长一些时间,接着可以连同汤汁一起冷藏。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉切片,来吧,开吃!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

今天还卤了一点牛肺,牛肚,牛头皮,牛年给小小凑一桌(o゜▽゜)o☆[BINGO!]

菜谱创建时间:2021-01-18 20:37:57
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