桂花糖芋泥

作者： 万水千山走遍patty

记忆中的和平饭店龙凤厅除了有弹簧地板，还有婚宴上最后那道糖芋艿。 自从家里买了搅拌机，馋这一口的时候就自己动动手吧。 如今的和平饭店已成了网红打卡地，往事只能回味了……

用料

• 芋头 250克（去皮后）
• 牛奶 适量
• 冰糖 适量
• 干桂花 少许

桂花糖芋泥的做法步骤

步骤 1

我在京东上买的去皮荔浦芋头块，500克/盒，一半做红烧芋头鸭掌，一半做桂花糖芋泥。 芋头沸水上锅蒸10分钟，筷子戳的进即可，出锅后稍凉一会儿，备用。

步骤 2

把蒸熟的芋头扳成小块放入搅拌机，加牛奶（我用的优倍全脂）一起搅拌。 牛奶加多少根据自己喜欢的浓稠度； 搅拌时间根据自己喜欢的绵密程度，喜欢有颗粒的就少打会儿；

步骤 3

将打碎的芋泥装进蒸碗（250克正好2盅），加冰糖，密封（用碗的可以用可加热的保鲜膜），沸水上锅蒸20分钟。 打开蒸碗，撒上干桂花，继续蒸1分钟，出锅，拍照，开吃😛

菜谱创建时间：2021-01-18 17:47:21