十寸红丝绒裸蛋糕

作者： &焰舞玖天&

十寸圆模 28*28方盘减半 低糖，可加，不能再减

用料

• 牛奶 130克
• 玉米油 110克
• 红曲粉 20克
• 可可粉 5克
• 红丝绒精华液 3-5克
• 蛋黄 8个
• 蛋白 8个
• 柠檬汁 随意
• 细砂糖 100克
• 低筋面粉 125克

十寸红丝绒裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶+油搅拌乳化

步骤 2

乳化完成

步骤 3

筛入红曲粉、可可粉、滴入红丝绒精华液

步骤 4

搅拌均匀，不分层

步骤 5

筛入低粉搅拌至无干粉

步骤 6

加入蛋黄，搅拌到一半才记起拍照

步骤 7

搅拌均匀，放一边备用

步骤 8

烤箱预热155度

步骤 9

蛋清+柠檬汁+全部砂糖，省事

步骤 10

打到近干性发泡，实际没图片这么硬

步骤 11

挑三分之一蛋白到蛋黄糊中

步骤 12

翻拌几下，没大块蛋清就行

步骤 13

把蛋黄糖倒入蛋清中，翻拌均匀

步骤 14

倒入模具，8分多满，40分钟+

菜谱创建时间：2021-01-17 19:50:24