麻椒脆笋

Name: 麻椒脆笋
Ingredients: 一根莴苣; 青花椒; 盐; 泡椒; 大蒜; 植物油

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作者： zhizhou

我家小盆友不爱吃莴苣想想办法吧！麻椒脆笋食材清单：莴笋、青花椒、盐、大蒜、泡椒、花生油烹饪步骤步骤1 莴笋洗净去皮，大蒜切成蒜米，花椒稍微清洗后滤干水分。步骤2 将莴笋切成2厘米宽、6厘米长、一角硬币厚的切片，中间划一刀（两头不切断）。用盐腌制10分钟变软身后，拿起莴笋片的一头穿过中间刀口，然后拉直即可，莴笋就变成类似麻花一样的造型。步骤3 将莴笋用凉开水洗干净滤干水。步骤4 冷锅下油，待五成热时下花椒和蒜米，小火煎出香味至蒜米和花椒变成黄色。最后一步椒麻油滤过蒜米和花椒粒（喜欢吃到颗粒感的，此步可以略去），加泡椒和莴笋一起拌匀即可装盘食用。