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不用转化糖浆的酥皮月饼(蜂蜜版)的做法

不用转化糖浆的酥皮月饼(蜂蜜版)

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作者: 宅小度
宅小度
中秋节想做的月饼,终于安排上了~

用料

不用转化糖浆的酥皮月饼(蜂蜜版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有材料。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小苏打+清水,搅拌融化。 葵花籽油+蜂蜜+绵白糖+小苏打水。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀成糖浆。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入面粉。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀搅拌均匀。 (不可用力过猛,以免面粉出筋)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手抓成团。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

称重:皮35克,馅15克,分别捏成小球。 (馅料一定要干,太湿容易开裂)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饼皮用手按压成薄饼,放入馅料。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好,揉圆。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入模具,按压成型。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋去掉蛋清,只留蛋黄打散。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的月饼刷上蛋黄液。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱,上下火170度,15分钟。(时间依据自家烤箱脾气调整)

菜谱创建时间:2021-01-16 21:19:41
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