奶油蛋糕卷

作者： 一条条鱼

五九刮着寒风，没小伙伴愿意出门，那就自己做个下午茶。第一次做，不知能否成功，没有拍照，仅此记录菜谱。 金色28*28烤盘 下次试试160度烤20分钟试试，这次皮有点老了

用料

• 蛋黄 4个
• 玉米油 40克
• 蛋糕粉 40克
• 白砂糖蛋黄用 10克
• 蛋白 4个
• 白砂糖蛋白用 30克
• 白醋蛋白用 一点点
• 淡奶油 一小盒
• 牛奶 40克

奶油蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

玉米油，牛奶打发乳化，加入蛋黄和白砂糖一起搅拌均匀后，加入过筛低筋面粉

步骤 2

蛋白加几滴白醋，依次加入白砂糖打发好

步骤 3

搅拌蛋黄和蛋白，180度烤13分钟。 拿出后立马起圈，放入冰箱冷藏

步骤 4

淡奶油打发好后，拿出已经冷却的蛋糕卷，打开摸匀，开吃

菜谱创建时间：2021-01-16 16:07:36