6寸百香果慕斯蛋糕

作者： 日日夜夜我想你

最近想吃甜品，想起楼上种了些百香果于是网上购买了淡奶油，吉利丁粉，奥利奥饼干 黄油 到货了就开始动手做了，这款百香果慕斯蛋糕做法简单 零基础只要动动手也可以做成，无需烤箱 做好后吃起来是酸酸甜甜的，大人小孩也可以吃哦，嘻嘻

用料

• 奥利奥饼干碎 80g
• 黄油 40克
• 吉利丁粉 20克
• 百香果 8个
• 纯牛奶 130克
• 白糖 60g克
• 雀巢淡奶油 200克
• 纯净水 60克

6寸百香果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干80g用料理机或者擀面杖把饼干磨成粉末状态，黄油40g隔热水融化 融化好的黄油水和磨成饼干粉末搅拌均匀压在6寸模具中，放入冰箱冷藏30分钟

步骤 2

先拿出5个百香果过滤出汁，备用

步骤 3

第一个碗5个百香果汁大约52g 第二个碗130g纯牛奶 第三个碗吉利丁粉15g 第四个碗白糖40g （从左往右数）

步骤 4

把130g纯牛奶+白糖40g+吉利丁粉15g 隔热水融化后加入百香果汁52g 搅拌均匀

步骤 5

冷藏后把淡奶油200g 打发至6成有流动性即可，备用

步骤 6

步骤4和步骤5 搅拌均匀 就是百香果慕斯液+打发好的的淡奶油加一起搅拌均匀倒入6寸模具中，震几下后 冷藏2小时以上

步骤 7

现在做镜面液 拿出剩下的3个百香果过滤汁出来，白糖20g 纯净水60g，剩下的5g吉利丁粉

步骤 8

隔热水把3个百香果汁+白糖20g +纯净水60g+吉利丁粉5g 融化均匀放凉后

步骤 9

放凉后倒入6寸模具，表面装饰一下放一些百香果子，放去冰箱冷藏2小时以上最好是隔夜放也行

步骤 10

冷藏后，用杯子把模具顶下 用吹风机，吹模具周围，就可以成功脱模啦

菜谱创建时间：2021-01-16 16:00:40