咖喱牛肉饭

作者： 执手细语

咖喱牛肉饭，饭就不用讲述了，简单讲一下咖喱牛肉酱的制作。牛肉要选用嫩里脊！

用料

• 牛肉（嫩里脊） 200克
• 土豆 一个
• 咖喱块 1块（安记原味）
• 橄榄油（炒牛肉用） 酌情
• 牛奶 5克
• 水 500克
• 腌肉料：
• 洋葱碎 少许
• 姜粉 少许
• 生抽 少许
• 黑椒 少许
• 红酒 少许
• 橄榄油 少许
• 小苏打 一小撮
• 生粉 少许

咖喱牛肉饭的做法步骤

步骤 1

将上好的牛里脊洗净切成小丁，把腌肉料所有材料加入抓匀，生粉最后放！放完生粉继续抓匀如上图，腌制15-30分钟。

步骤 2

牛肉用油爆香捞出备用。不要炒太久，表面爆香即可，里面还能看到粉红色！

步骤 3

剩余的热油中加入土豆继续翻炒，然后加入清水盖锅盖焖煮，直到土豆全熟，然后加入咖喱酱、牛奶（牛奶也可以换成椰浆）开大火熬至酱汁略见浓稠，锅边开始起泡泡，然后加入牛肉，喜欢甜味的可以加0.5-1克的白糖，翻炒均匀，出锅浇在香喷喷的米饭上。

步骤 4

简单快手的咖喱牛肉饭就可以开吃了

菜谱创建时间：2021-01-16 13:15:23