羊肚菌鸡汤

作者： 程心iCecreAm

冬天来一碗杂菌炖鸡汤，从头温暖到脚。

用料

• 土鸡 500克
• 羊肚菌 4朵
• 赤松茸 1把
• 香菇 5朵
• 竹荪 6条
• 枸杞 1小把
• 姜 1块
• 盐 适量

羊肚菌鸡汤的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

鸡肉汆水，可以直接用沸水，稍微煮开即可，尽可能保留土鸡的油。

步骤 3

羊肚菌、赤松茸、香菇先用水洗干净（可以用小牙刷刷一下），再分别用纯水浸泡30-40分钟。泡好后的水直接用来炖鸡。

步骤 4

炖锅里加入鸡肉、姜、泡好的三种菌菇、菌菇水，再适量加些水，大火煮开后转小火慢炖1.5小时左右。

步骤 5

竹荪去头去尾，温水浸泡5分钟即可。

步骤 6

加入枸杞、竹荪，小火慢炖半小时。

步骤 7

起锅后加盐，十分鲜美。

菜谱创建时间：2021-01-16 12:40:55