黑糖蒸布丁（小美版/美善品 TM5/TM6）

作者： Panda的超人麻麻

6杯

用料

• 黑糖浆用料：
• 黑糖 45克
• 水 25克
• 布丁用料：
• 冰糖粉 40克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 420克
• 水 500克

黑糖蒸布丁（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法步骤

步骤 1

黑糖浆做法：

步骤 2

將黑糖和水放入主鍋，不需蓋上量杯，以5 分/Varoma/速度 1烹煮，平均倒入8個布丁模(Ø 6.7公分，高5.4公分)內，靜置約15分鐘至黑糖液凝固。清潔主鍋。

步骤 3

布丁做法：

步骤 4

將冰糖粉、蛋和牛奶放入主鍋，以20 秒/速度 3.5混合。

步骤 5

將美善品設定以5 分/60°C/速度 1.5加溫，將蛋液平均填入布丁模內，蓋上鋁箔紙，將布丁模放入放有蒸架的蒸鍋內備用。清洗主鍋。

步骤 6

將水放入主鍋，以6 分/100°C/速度 1加熱。

步骤 7

取下量杯，架上蒸鍋組，以12-15 分/Varoma/速度 1蒸煮，依布丁模的厚度可延長3分鐘蒸煮時間，取下蒸鍋組，待布丁冷卻後，即可享用或放入冰箱冷藏保存。

菜谱创建时间：2021-01-16 10:00:52