鱼香鸡肉炒杂蔬

作者： 江小蓝

节后清理冰箱的产物，东加一点西加一点就有了这个鱼香鸡肉炒杂蔬。

用料

• 鸡里脊 180克
• 胡萝卜 40克
• 青椒 1个
• 木耳 45g（泡发后）
• 葱 1根
• 蒜 1瓣
• 黄酒 10克
• 淀粉 5克
• 酱油（腌鸡肉） 3克
• 油 1勺（10g）
• 豆瓣酱 1勺（40g）
• 醋 15克
• 糖 3克
• 酱油 10克

鱼香鸡肉炒杂蔬的做法步骤

步骤 1

鸡里脊切丝后加入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制10分钟。腌制的时候青椒，胡萝卜和泡发的木耳切细丝。葱和蒜切碎。

步骤 2

锅烧热后加入油和豆瓣酱。豆瓣酱炒出红油后加入葱和蒜爆香。

步骤 3

加入所有蔬菜翻炒。加入醋，糖和酱油翻炒均匀后加入鸡肉炒熟即可。

鱼香鸡肉炒杂蔬的小贴士

1. 偏酸口味的鱼香肉丝，醋的量可以减如果不爱太酸的话或者加糖也行。 2. 蔬菜快速翻炒所以保留脆脆的口感，也可以选择炒的时间长一点鸡肉晚点放这样蔬菜会比较软。 3. 十分下饭。

菜谱创建时间：2021-01-15 19:38:20