红烧鲫鱼

作者： 刘开心Design

我出生在我国四大淡水湖之一的地方，从小鱼虾就是不缺，所以我也爱吃

用料

• 鲫鱼5 条（买的野生的小个）
• 蒜 3瓣
• 姜 适量
• 豆瓣酱 2勺
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 葱 2根
• 香菜 根据喜好
• 干辣椒 4个

红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

把配料先准备好，香菜我放的比较多，因为我很爱吃，但是你们如果只是提味就不用放这么多啦

步骤 2

把鱼杀好，洗干净，鱼肚子里我是会抹点盐腌制的

步骤 3

干锅，倒油，然后放佐料煸香

步骤 4

再将鱼放入锅中，稍微煎炸一下，然后放老抽，生抽，料酒，我还放了蚝油，豆瓣酱，还有糖，糖我放的冰糖，最后放水淹没至鱼身一大半，大火煮

步骤 5

鱼煮的差不多，再放盐，鱼肚子已经放过盐，所以放盐时候要留意

步骤 6

最后完成撒上葱花，香菜，出锅啦

红烧鲫鱼的小贴士

中国菜没有什么固定的配方，根据地方和口味的，完全可以自己搭配

菜谱创建时间：2021-01-15 17:16:13