清炖猪肚裹蛋

作者： 美丽与美食同时进行

用料

• 猪肚 1斤左右
• 姜 6片
• 盐 适量
• 枸杞 15粒
• 当归 4片
• 鸡蛋 3个
• 鸡精 可要可不要 看自己口味

清炖猪肚裹蛋的做法步骤

步骤 1

猪肚加醋、地瓜粉抓洗两次，翻面清洗。

步骤 2

洗好后，冷水下姜片、料酒，水开后焯两分钟。

步骤 3

焯好后切小条状，不要太细，猪肚没焯很久的话，还会在缩水。

步骤 4

冷锅下茶油或芝麻油（没有的就正常炒菜油就可以），下猪肚加点料酒爆炒一会

步骤 5

下蛋液

步骤 6

正反煎一下 下姜片 当归 适量热水（不介意蛋液裹到姜里的 炒猪肚时就可以下姜片）

步骤 7

倒入砂锅中 大火烧开后转中小火 炖20分钟 加入枸杞 再煲15分钟 加入基础调味就可以了

步骤 8

出锅前 喜欢胡椒粉的还可以加点白胡椒

清炖猪肚裹蛋的小贴士

滋补、养胃

菜谱创建时间：2021-01-15 11:12:43