豆豉蒸排骨芋头

作者： 吃鬼双双

其实是平台上别人的两个食谱 我自己中和了一下自己记录一下 不喜欢勿喷谢谢 因为吃得清淡加减肥 整体调料偏少 重口味可自己适量加一点点

用料

• 排骨 500克
• 槟榔芋头 1/3个
• 豆豉 3勺
• 蒜 半个
• 盐 3克
• 芝麻油 1勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 生粉 2勺
• 料酒 1勺

豆豉蒸排骨芋头的做法步骤

步骤 1

泡排骨： 排骨切小块（3-5cm）泡水30分钟、中途换一次水）

步骤 2

腌制排骨： 排骨用厨房纸巾吸干水、放入碗里，加入生抽、芝麻油（或花生油）、盐、生粉、料酒

步骤 3

炒蒜蓉和豆豉： 蒜弄成蒜蓉、豆豉剁碎、锅里放油、油热下蒜蓉、豆豉翻炒出香味出锅、倒入排骨碗里后翻拌、等待20分钟以上

步骤 4

处理芋头： 芋头切成2-3cm大小块状、在盘子里铺满一层

步骤 5

蒸排骨： 排骨腌制好铺在芋头盘子里 蒸锅大火上汽后放入盘子 大火10分钟 小火20分钟以上 端出撒葱花

豆豉蒸排骨芋头的小贴士

以上，勺：指喝水的勺子🥄

菜谱创建时间：2021-01-14 22:37:10