剝皮辣椒牛肉片（小美版/美善品 TM5/TM6）

作者： Panda的超人麻麻

难度：容易 准备时间：10分钟 总时间：45分钟 产量：4人份

用料

• 牛肉片 250克
• 酱油 15克
• 米酒 15克
• 太白粉 1/2茶匙
• 油 15克
• 蒜（切片） 10克
• 新鲜香菇（切0.5厘米条） 30克
• 胡萝卜（切0.5厘米条） 50克
• 剥皮辣椒（切3厘米段） 100克
• 剥皮辣椒汁 30克
• 黑胡椒粒 1小撮
• 葱（切5厘米段） 2根

剝皮辣椒牛肉片（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法步骤

步骤 1

將牛肉片、醬油、米酒和太白粉放入碗內，拌勻後靜置20分鐘。

步骤 2

將10克油放入主鍋，以3 分/120°C/速度小勺加熱。

步骤 3

加入醃好的牛肉片，以4 分/100°C/反转/速度小勺拌炒，將牛肉取出瀝乾水分，放入碗內備用。清潔主鍋。

步骤 4

將5克油、蒜和新鮮香菇放入主鍋，以3 分/120°C/速度 1爆香。

步骤 5

加入胡萝卜和100克剝皮辣椒，不需蓋上量杯，以3 分/120°C/反转/速度 1拌炒。

步骤 6

加入炒好的牛肉、30克剝皮辣椒湯汁、黑胡椒粒和蔥段，不需蓋上量杯，以2 分/Varoma/反转/速度小勺拌炒，依個人口感可增加1分鐘拌炒時間，即可享用。

菜谱创建时间：2021-01-14 13:50:43