15分钟新手小白也能做好的豪华版香菇雪菜鸡蛋肉丝面

作者： 小狐狸的花

爱吃老妈做的各种面，这是其中一种口味~

用料

• 面条 500克份(此为2人份)
• 鸡蛋 2个
• 雪菜 1小包
• 肉丝 60克
• 淀粉 2勺
• 盐 2克
• 油 20克克
• 60度水 270ml
• 香菇 3朵
• 生姜 2片
• 蒜 4瓣
• 葱 2根
• 老妈自制辣椒酱(见辣椒酱菜谱) 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺

15分钟新手小白也能做好的豪华版香菇雪菜鸡蛋肉丝面的做法步骤

步骤 1

准备好食材: 1. 肉切丝，放入碗中，加入淀粉 料酒 生抽搅拌均匀腌制五分钟备用。 2.生姜切丝，大蒜、香菇切片，葱切段，雪菜过水清洗。 3.蛋搅匀。

步骤 2

倒油入锅，锅热后，导入搅拌好的蛋液，快速炒好出锅备用。

步骤 3

热锅冷油，小火下姜蒜炒出香味。 转大火，加入香菇翻炒。 加入肉丝翻炒。 加入雪菜翻炒。 加入炒好的蛋。 加一勺料酒和生抽。

步骤 4

倒入60度开水。

步骤 5

煮开后加入面条，水开后加一点冷水激下面，搅拌两三分钟，下盐、葱花和辣椒酱盛出即可。

菜谱创建时间：2021-01-13 23:29:22