面团确实发不起来,揉面和面温都正常的情况下应该就是面团油脂量太高了,整形的时候揉面垫上都有渗油。
但是面团味道很好
面团确实发不起来,揉面和面温都正常的情况下应该就是面团油脂量太高了,整形的时候揉面垫上都有渗油。
但是面团味道很好
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肉松大吐司,打算拿一个给病中的小伙伴换换口味。 肉松还是一如既往拼命往下掉,可能我放太多了哈哈。
做了三次,都没成功,根本发不起来,无论是夏天还是冬天,放弃了,太磨人了。😭😭😭
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方子真的很好,感谢博主无私的奉献
味道好极啦!
爱了 以后还要做
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烤忘了,想起来去盖锡纸的时候已经焦了,不过很香很香,没有按照配方来,用的咸蛋黄肉松馅,面团没用淡奶油,并且增加了水量
感觉水量不够加了20-3的水
用的作者的方子,没做吐司做的小面包,超好吃,好软。感谢分享!
好吃,咸香松软 整形需注意辫子要均匀 我这个就是胡乱整 以至于有些高有些低,最终导致发酵你根本搞不清楚九分发是否到位。我这个吐司烤出来都没发得很高可能就是这个原因。所幸一点没影响它的口感 谢谢楼主分享