超简单快手汤，无油版冬瓜甜玉米羹

作者： celsior

一道我最喜欢的家常快手粤菜汤品，只需简单几款食材即可做出一锅咸鲜味美的玉米羹！

用料

• 新鲜甜玉米 2根
• 冬瓜 300克
• 瘦肉 200g
• 鸡蛋 2只
• 水 1000ml
• 马蹄粉 3茶匙
• 料酒 1/2汤匙
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

超简单快手汤，无油版冬瓜甜玉米羹的做法步骤

步骤 1

玉米剥成小粒备用

步骤 2

冬瓜切方形小粒备用

步骤 3

瘦肉洗净，切成肉末

步骤 4

切好的肉末加入半汤匙料酒、1茶匙盐，适量胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟

步骤 5

大火把1000ml水烧开，转中火，倒入冬瓜粒及玉米粒焖煮10分钟至冬瓜变软

步骤 6

碗里加入3汤匙马蹄粉，加入适量清水，搅拌均匀作为芡汁备用

步骤 7

汤中放入猪肉末，适量盐，搅拌搅拌均匀​

步骤 8

关火后，绕圈倒入打发好的鸡蛋，并根据个人口味适量添加盐，一锅鲜美的玉米羹便大功告成啦

超简单快手汤，无油版冬瓜甜玉米羹的小贴士

1.我喜欢玉米粒粒分明的爽甜口感，建议选用甜玉米，犯懒不想剥玉米的话也可以用现成的玉米粒罐头 2.如有条件可以用鸡高汤代替水，味道会更鲜 3.做中式羹汤如果要有适当的稠度，最好用选用马蹄粉，这样汤体会比较透明，实在没有亦可用玉米淀粉替代 4.鸡蛋液放入锅中时要关火，否则鸡蛋液会因为锅中温度高而起泡

菜谱创建时间：2021-01-13 15:55:18