1⃣分别将黄瓜、火腿肠切丁,鸡蛋磕入碗中搅散。
2⃣锅中留少许底油,5成热将蛋液倒入,略微定型后,用筷子快速搅拌成小块后倒出。
3⃣另起锅留少许底油,将火腿肠丁放入炒至表面变色,接着加入葱花一同炒香。 4⃣将米饭倒数,并压散翻炒,加入耗油、酱油、牛肉酱继续翻炒均匀。
5⃣接着放入鸡蛋、黄瓜丁翻炒均匀即可出锅。
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