炸鲜猴头菇

作者： 77小草

敲重点 菌类及泡发类食材，(香菇、木耳、海带等等）性很寒凉，常吃会增加风湿骨痛、胃寒等等问题。 所以要先炸一遍，炸透了就对人体很好。 特别吃素后，更要注意做好料理。多喝营养糊，五谷杂粮适当摄入。吃的健康喔😁 猴头菇特别养胃，可以煲汤，炒家常菜。孜然粉脆炸也好吃😋 如果干的也不错，因为有太阳晒过。但处理过程繁琐，泡发4.5次，期间还要抓干水，否则会很苦。 这是第一步处理，没有加调味。属于半成品。 可以用来煲汤，很养胃。或者炒菜时加入。 炸好的猴头菇放凉用保鲜盒装好，放冰箱冷冻可以在吃的时候取出。或者用保鲜袋分装好，每次一袋。

用料

• 新鲜猴头菇 2斤
• 姜片 20片
• 陈皮 3片
• 油 适量

炸鲜猴头菇的做法步骤

步骤 1

准备好食材，洗净，姜切片，陈皮泡软后挂去白色的内里（这样的陈皮才有效用）

步骤 2

清洗干净的猴头菇抓紧，挤去水分，掰成小块。

步骤 3

干锅小火煸香姜片和陈皮，再加入适量的油

步骤 4

中火慢炸大概15分钟，如果有时间中小火30分钟炸透更好

步骤 5

猴头菇转金黄色，没水分，声响很小准备捞出

步骤 6

用漏勺沥油，锅铲压一下，这样就处理完了。

菜谱创建时间：2021-01-13 14:11:14