傻瓜操作不腻的糯米船

作者： 老友粉丝煲

跟风做了一把，试了不少方子，做了三次。第一次感觉成品熬糖少了；第二次感觉糖浆多了，甜度过了；第三次，自己捣鼓研究了下，甜而不腻，糖浆不多不少

用料

• 黄油 45克
• 细砂糖 45克
• 奶油 30克
• 转化糖浆 35克
• 坚果（黑白芝麻/杏仁片，等根据个人口味） 120克
• 盐（提味） 1克
• 清水（测糖） 1杯
• 台贺糯米船 2盒（约40个）

傻瓜操作不腻的糯米船的做法步骤

步骤 1

熬糖浆 除坚果以外的材料，放进奶锅里，中小火，一边煮一边搅拌，避免受热不均匀 糖浆状态判断 糖浆由大泡转绵密的小泡后，将糖浆滴一滴到清水中后可以快速凝固不散，形成颗粒的，这个状态可以关火。 放入坚果部分，快速搅拌均匀，让每个坚果都裹上糖浆

步骤 2

烤箱预热，150度。 用小勺子，把混合物分装到糯米船内，不要装太满，7分即可。 放入烤箱中，150度，15分钟

菜谱创建时间：2021-01-13 12:01:55