萝卜咸食

作者： 繁星下的胡杨林

咸食是中国北方地区的一种汉族传统名点，在山东，河北等地的部分区县广为流传。有的地方叫“塌糊”，有的地方叫“面托儿”，也有写作“闲食”的。中国北方部分地区流传着“招待姑爷摊咸食”的风俗。所谓“招待姑爷摊咸食”，并不意味着咸食只有姑爷才能吃，只是说明姑爷享受贵客的待遇。因为只有姑爷在丈母娘眼里才是贵客，在生活条件不宽裕的年代，白面、鸡蛋、油都不易得，能拿出鸡蛋、白面和油来招待贵客是很不容易的，由此表示丈母娘对姑爷的热情与诚意。 把咸食做成早餐，营养丰富，简单易操作。

用料

• 萝卜 1根
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 面粉 适量
• 午餐肉或火腿 适量

萝卜咸食的做法步骤

步骤 1

把青萝卜，胡萝卜切成丝

步骤 2

放入鸡蛋午餐肉适当的盐

步骤 3

放入面粉，我平常放面粉没有用过克数，其实很简单在材料的表面细细铺上一层能盖过来就好了

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

不沾锅里少许油，七成热是下入混合好的面糊

步骤 6

一面煎至固定后反面

步骤 7

反面后慢慢压平，煎至两年金黄就可以出锅了。

步骤 8

配上一碗姜撞奶，早晨暖暖的

菜谱创建时间：2021-01-13 07:17:48