简易版叁巴风味炒饭

作者： 什么sunmiao被抢注了

偶尔解馋用，三人份的量。

用料

• 热水 适量
• 干虾米 一把
• 干辣椒 根据自己能承受的辣度量力而行，这里用了4个
• 新鲜红辣椒 1只
• 大蒜 半头
• 洋葱 半个
• 油 适量
• 盐 可选
• 糖 适量
• 米饭 一大碗
• 墨鱼花/虾仁丁 5只（可选）
• 黄瓜 1根
• 六月鲜轻盐原汁酱油 适量

简易版叁巴风味炒饭的做法步骤

步骤 1

取干虾米一把，洗净后用热开水泡一会儿。不需要很大的虾米，因为等下需要打碎。

步骤 2

干辣椒去除辣椒籽后泡在热开水里泡软。

步骤 3

新鲜红辣椒一只、洋葱半只，大蒜半头分别打碎。 可以用料理机也可以用刀切碎后放在石臼里捣碎。

步骤 4

锅里放油，锅微微热就可以把虾米放下去慢慢煸炒，一直保持小火翻炒。 如果锅太热了也可以关火操作，温度不够了再开火。 一直翻炒到有很多泡泡冒出来，将虾米盛到小碗里待用。

步骤 5

将辣椒洋葱大蒜放入锅里翻炒，这一步需要一点耐心。 差不多了再放入之前的干虾米一起翻炒。 尝味道，加入适量盐和糖。

步骤 6

墨鱼花改刀，水里汆一下捞出待用。

步骤 7

加入冷饭弄碎，翻炒均匀。

步骤 8

加入墨鱼花和虾仁丁一起翻炒。

步骤 9

翻炒到最后，根据个人口味加入六月鲜轻盐原汁酱油。

步骤 10

黄瓜切片，配饭一起吃。

菜谱创建时间：2021-01-12 19:14:46